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Higiene e Segurança no Trabalho na Restauração
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Aplicar procedimentos de prevenção e controlo de acidentes e riscos em contexto
profissional
A REALIDADE PORTUGUESA NA ÁREA DA RESTAURAÇÃO
As empresas da área da restauração, em 2009, empregavam 277.645 trabalhadores tendo em
média 3,4 trabalhadores segundo o Instituto Nacional de Estatística, conforme quadro abaixo.
A maioria da população empregada nas PME nos sectores do alojamento, restauração e
similares, é constituído por jovens, na sua maioria pouco qualificados. Esta realidade tem sido
agravada pela procura sazonal de emprego nesta fase em que o desemprego impera no nosso
país.
Devido a esta realidade as empresas de restauração e os seus trabalhadores deverão ser
sensibilizados para a importância da Saúde, Higiene e Segurança do Trabalho (SHST) pois
embora aparentemente seja uma área pouco problemática neste contexto a realidade mostra-
nos que ainda há situações que poderiam facilmente ser evitadas ou minimizadas de forma a
que os números que o quadro abaixo nos mostram possam ser erradicados
O objectivo da presente acção de formação é o de proporcionar os conhecimentos necessários
para que os detentores de PME's na área da restauração e/ou os seus funcionários possam
desempenhar as funções de Trabalhador Designado contribuindo desta forma para a melhoria
das
suas
condições
de
trabalho,
a
satisfação
profissional
e
pessoal.