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Higiene e Segurança no Trabalho na Restauração
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Triângulo do fogo ...............................................................................................................15
Tetraedro do fogo ..............................................................................................................15
Classes do fogo .......................................................................................................................15
Detecção e alarme..............................................................................................................16
ALARME ..............................................................................................................................16
ALERTA ...............................................................................................................................16
Equipas de primeira intervenção............................................................................................16
Prevenção de incêndio ...........................................................................................................17
Extintores ...............................................................................................................................17
Tipos de extintores .............................................................................................................17
Colocação de um extintor ......................................................................................................18
Dimensão da sinalização de acordo com a distância de observação ..................................18
Agentes extintores .............................................................................................................18
Plantas de emergência ...........................................................................................................18
Sinalização de segurança e saúde ..........................................................................................19
Iluminação de emergência .....................................................................................................20
Revestimentos resistentes ao fogo ........................................................................................20
Sistema automático de detecção de incendios (sadi).............................................................20
Perigo do uso de gás ..............................................................................................................21
Medidas de segurança contra fugas de gás ............................................................................21
Como controlar estes riscos? .............................................................................................21
Medidas de segurança contra riscos eléctricos ......................................................................21
Prevenção de acidentes eléctricos .....................................................................................21
Medidas de segurança contra incêndios de origem eléctrica ................................................21
Causas dos incêndios de origem eléctrica ..............................................................................22
Riscos com substâncias químicas ...........................................................................................22
Toxicidade de uma substância química ..................................................................................22
Tipos de intoxicações .............................................................................................................22
Medidas preventivas ..............................................................................................................23
A rotulagem e as Fichas de Segurança ...................................................................................23
Medidas de socorro a tomar ..................................................................................................24
Classificação segundo a perigosidade ....................................................................................25
Riscos de exposição a temperaturas extremas.......................................................................25
Temperatura baixas............................................................................................................26
Temperaturas altas ............................................................................................................26