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Higiene e Segurança no Trabalho na Restauração
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REVENÇÃO DE INCÊNDIO
Prevenção de incêndio - É o conjunto de medidas tendentes a limitar a possibilidade deste se
iniciar, quer pela limitação de um ou mais factores do triângulo do fogo quer na fase de
projecto.
A prevenção da segurança contra riscos de incêndio nos estabelecimentos de Restauração e
Bebidas tem por objectivo:

Reduzir os riscos de eclosão de um incêndio;

Limitar os riscos de propagação do fogo e dos fumos;

Garantir a evacuação rápida e segura dos seus ocupantes;

Facilitar a intervenção eficaz dos bombeiros.
Nos estabelecimentos de restauração e bebidas com área inferior a 300 m
2
, o estabelecimento
pode ter apenas uma saída. As portas nelas localizadas podem abrir no sentido contrário ao da
evacuação mas não são permitidas portas de correr nem portas giratórias.
A largura das saídas de emergência não deve ser inferior a 0,90 m.
E
XTINTORES
A NP 4415:2006 é a Norma Portuguesa que regulamenta a manutenção de extintores.
Em estabelecimentos com área
inferior a 300 m
2
é obrigatório existirem, no mínimo, 2
extintores portáteis (independentemente do grau de eficácia de qualquer deles). Estes devem
estar devidamente sinalizados e colocados em locais desimpedidos e facilmente visíveis e
acessíveis.
Junto do quadro eléctrico tem de haver um extintor de CO
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Tipos de extintores
Os extintores podem ser:

Permanentemente pressurizados (PP)

Pressurizado no momento da utilização
o
PGI (pressão de garrafa interior)
o
PGE (pressão de garrafa exterior)