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Higiene e Segurança no Trabalho na Restauração
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PRIMEIROS SOCORROS
Se há uma área transversal e importante na vida das pessoas esta é primordial.
Dos conhecimentos que se podem ter na prestação de primeiros socorros pode depender a
vida de um familiar, colega ou outro cidadão.
A Associação Portuguesa de Instrutores de Socorrismo tem uma frase que sintetiza a actuação
de quem possua conhecimentos em primeiros socorros. Diz: "Saber socorrer, mais do que um
acto de cidadania, é poder fazer a diferença entre a vida e a morte".
As situações mais susceptiveis de se nos depararem em estabelecimentos de restauração e
bebidas são:

Quedas em altura e ao mesmo nível;

Feridas;

Queimaduras;

Intoxicações

Golpe de calor;

Insolação;

Paragens cárdio-respiratórias.
SISTEMA INTEGRADO DE EMERGÊNCIA MÉDICA
O Sistema Integrado de Emergência Médica é o conjunto de meios comunitários, individuais e
colectivos, sejam eles extra hospitalares ou hospitalares que possibilitam uma acção rápida,
eficaz e com economia de meios, em situações de catástrofe, acidente ou doença súbita, tendo
como objectivo o restabelecimento total da vítima.
As fases fundamentais do SIEM são:
- É na altura em que um indivíduo se apercebe da existência de uma ou mais
vítimas de acidente ou de doença súbita.
-É o momento em que se procede ao pedido de socorro pelo número nacional de
emergência (112) e que se dá conta da ocorrência.
- São os procedimentos básicos aplicados pelos socorristas e que se mantêm até à
chegada de meios mais diferenciados.