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Higiene e Segurança no Trabalho na Restauração
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identificado pois não há alimentos com essa cor. O uso do penso rápido pressupõe que se use
por cima uma dedeira ou uma luva.
Na restauração é proibida ao trabalhador o uso de brincos, anéis ou outros adornos que
possam cair nos alimentos.
Além de uma adequada higiene corporal o trabalhador que manipula alimentos deverá utilizar
vestuário adequado que pode compreender:

Bata / avental;

Touca / barrete;
A roupa e outro material de uso pessoal, que utiliza fora do local de trabalho, deve ser sempre
deixado no vestiário. Neste os cacifos deverão ser duplos ou seja que a roupa de trabalho não
se misture com a roupa da rua.
É proibido a saída para o exterior do estabelecimento com a roupa de trabalho.
SEGURANÇA
E
HIGIENE
NA
INDÚSTRIA
DE
RESTAURAÇÃO
E
BEBIDAS
A qualidade de vida de trabalho é favorecida pelas condições de Saúde, Higiene e Segurança
no Trabalho (SHST). Esta contribuí para a realização pessoal e concomitantemente para o
desenvolvimento pessoal.
A
SHST
constitui
o
fundamento
material
de
qualquer
programa
de
prevenção
de
riscos
profissionais e contribui, na empresa, para o aumento da competitividade com a diminuição da
sinistralidade.
A Higiene e a Segurança são duas actividades que se encontram intimamente relacionadas
com o objectivo de garantir condições de trabalho capazes de manter um nível de saúde dos
trabalhadores e dos colaboradores de uma Empresa.
A Higiene no trabalho destina-se a combater de um ponto de vista não médico as Doenças
Profissionais, identificando
os
factores
que
possam
afectar
o
ambiente
de
trabalho
e
o
trabalhador, visando eliminar ou reduzir os riscos profissionais.
A Segurança no Trabalho propõe-se combater, também de um ponto de vista não médico, os
Acidentes
de
Trabalho,
quer
eliminando
as
condições
do
ambiente,
quer
educando
os
trabalhadores a utilizarem medidas preventivas.