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Higiene e Segurança no Trabalho na Restauração
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Índice
INTRODUÇÃO ...............................................................................................................................6
A importância da Higiene e Saúde no trabalho ........................................................................6
Empregador ou Trabalhador Designado...................................................................................6
Objectivos ....................................................................................................................................6
A REALIDADE PORTUGUESA NA ÁREA DA RESTAURAÇÃO ...........................................................7
Práticas de higiene na restauração ..............................................................................................8
Estado de saúde .......................................................................................................................8
Exames médicos .......................................................................................................................8
Higiene do pessoal / funcionários ............................................................................................9
Segurança e higiene na indústria de restauração e bebidas ......................................................10
Doenças Profissionais .............................................................................................................11
Acidente de trabalho ..............................................................................................................11
LOCAL DE TRABALHO .............................................................................................................11
COMPONENTES MATERIAIS DO TRABALHO ...........................................................................11
Acidente de Trabalho .............................................................................................................11
Doença relacionada com o trabalho.......................................................................................11
Acidente de trabalho ..................................................................................................................12
CLASSIFICAÇÃO DE ACIDENTE DE TRABALHO .........................................................................12
CAUSAS E CONSEQUÊNCIAS DOS ACIDENTES DE TRABALHO .................................................12
OBRIGATORIEDADE DO SEGURO DE ACIDENTES DE TRABALHO ............................................13
Perigo .....................................................................................................................................13
Risco .......................................................................................................................................13
Controlo de riscos ..................................................................................................................13
Etapas de controlo de risco ................................................................................................13
Etapas de controlo de perigos ............................................................................................14
Modalidades de organização dos serviços de SHST................................................................14
Modalidades de organização dos serviços de saúde ..............................................................14
Notificação obrigatória ao ACT ...............................................................................................14
Gestão dos riscos existentes ..................................................................................................15
Risco de Incêndio ...................................................................................................................15
Fogo....................................................................................................................................15
Incendio..............................................................................................................................15